Janssons frestelse
Byt ut ansjovisen. Antingen med renskav, eller om du vill göra den vegetarisk med grönsaker, till exempel broccoli fungerar bra.
Revbensspjäll
Istället för traditionell kryddning så gör en asiatisk variant, med soja, ingefära, vitlök och ostronsås och lime.
Lutfisk
En rätt som inte alltid går hem hos den yngre generationen. Byt ut lutfisk mot ugnsbakad lax istället, med citron och salt. Eller gör en fiskgratäng, med antingen lax eller torsk. Du kryddar med dill, salt, peppar, och så har du på räkor och béchamelsås.
Text & foto: Jens Larsson
