Att ha en samlingsplats i byn Ramsele är något som Emilia Jonsson tog fasta på när hon bestämde sig för att öppna Café Rafna i sin hemby.
Mitt i Ramsele ligger det alldeles nyöppnade kaféet. Emilia Jonsson, ägare och den som driver kaféet, är född och uppvuxen i Ramsele och har därmed ett stort intresse av att byn ska vara en attraktiv plats för boende och besökare.
Emilia har sedan många år tillbaka ett stort intresse av att baka och tillreda luncher. Hon beskriver att bakningen är något som roar henne och att utbudet på kaféet kommer att grunda sig på dels vad hon själv tror kommer att sälja och dels på vad besökare önskar det ska finnas i sortimentet.
Många invånare i Ramsele har uttryckt positiva tankar kring det nyöppnade kaféet och det har även kommit förslag på aktiviteter som kan bedrivas där, för att på så sätt kombinera möjligheten till goda bakverk med andra sysslor.
En av de aktiviteter som redan har kommit långt i planeringsstadiet är ett stickkafé, där invånarna i byn kan samlas centralt för att umgås, sticka och avnjuta hembakat. Det är en mycket bra idé då det även ger utrymme för socialt umgänge.
Emilia planerar att ha kaféet öppet året runt och har stora förhoppningar om att byns invånare samt förbipasserande ska fortsätta gynna verksamheten. Att bakverken smakar fantastiskt gott kan bekräftas och för den som har önskemål om andra bakverk på menyn går det bra att lämna förslag till Emilia, så hoppas hon kunna uppfylla kundernas önskemål.
Text och foto: Ulrika Ganning
